Мультиварки

Приготовление пищи – это всегда сложный и длительный процесс. Человек пытается облегчить свою жизнь, изобретая пароварки, кашеварки, скороварки, духовые шкафы и электропечи. Сейчас удалось объединить все это в один чудо – прибор Мультиварку. Она представляет собой аппарат из пластика со встроенным микропроцессором. Внутри находится чаша-кастрюля, в которую загружаются продукты. Мультиварка компактна, ее удобно использовать, легко мыть и хранить.

Она бывает двух видов. Первые готовят без давления – это кастрюля с антипригарным покрытием, которая работает от электричества. Такие мультиварки стоят недорого.
Вторые – имеют дополнительный режим приготовления под давлением. Продукты здесь готовятся значительно быстрее. Есть возможность готовить в «собственном соку». Но и стоят такие мультиварки дороже.

Размер чаши мультиварки бывает разный и зависит от производителя и модели. Он варьируется от 2 до 10 литров. Оптимальный объем 4-5 литров. Его хватит, чтобы накормить семью из 2-4 человек. А 10 литров просто необходимо для подготовки к праздникам и встрече гостей.

Так же различным бывает покрытие чаши. Чаще всего она состоит из нескольких слоев алюминия или стали. Внутреннее покрытие бывает тефлоновым (как у многих моделей мультиварок редмонд) или керамическим, и даже с мраморным напылением. Оба покрытия обладают высокой износостойкостью.

Мультиварка умеет жарить, варить на пару, запекать, тушить. Число встроенных программ может варьироваться от 3 до 55! Большинство современных POLARIS и VITESSE мультиварок имеют следующие режимы:

• Приготовление круп. Подходит для приготовления круп, овощей и морепродуктов.
• Приготовление на пару. Прекрасно приготовит мясо и овощи, сохранив максимум полезных свойств. Подходит для приготовления диетических блюд. Можно готовить несколько блюд сразу: внизу варить картофель, а сверху готовить рыбу на пару.
• Выпечка. Подходит для приготовления пирогов, кексов. Можно использовать для омлетов и запеканок.
• Варенье. Приготовит восхитительное варенье в собственном соку.
• Молочная каша. Приготовит идеальную молочную кашу. Интересен вместе с режимом отсрочки старта. К заданному времени каша будет готова без чьей-либо помощи.
• Тушение. Продукты томятся в чаще, не подвергаясь сильной термической обработке. Подходит для приготовления гарниров, мяса, овощей, холодцов и круп. Идеален для приготовления диетических блюд.
• Плов. Приготовит каши с мясом, овощами и морепродуктами. Подходит для макарон и картофеля.
• Суп. Подходит для приготовления жидких горячих блюд – супов, борщей, компотов.
• Йогурт. С легкостью приготовит нежнейший йогурт и творог.

Уникальным мультиварку Редмонд (REDMOND) делают функции Подогрев и Отсрочка старта, хотя другие бренды тоже сейчас не отстают. Блюдо в Мультиварке начнет готовится в указанное время и приготовленное блюдо будет поддерживаться горячим. Всегда поможет режим Мультиповар – он позволяет задавать произвольное время и температуру приготовления блюда. Полезно будет и наличие функции отключения подогрева пищи – благо все современные модели REDMOND и POLARIS уже умеют это делать.

Подробнее об управлении мультиваркой.

Управлять ей очень просто. Автоматические программы запускаются в одно нажатие кнопки. Остается только положить внутрь продукты. Остальное мультиварка возьмет на себя. После завершения приготовления прозвучит звуковой сигнал. И можно подавать блюдо к столу, удивляя родственников и гостей.

Некоторые мультиварки оснащены режимом Мультиповар. Он позволяет самостоятельно выбирать время и температуру приготовления. И теперь можно приготовить любой рецепт!
В мультиварке блюдо никогда не подгорит, продукты не разварятся. При этом пища сохраняет все полезные вещества и витамины. Можно готовить без жира, из продуктов не испаряется естественная влага – здоровое питание. А свободное время, освободившееся от готовки, можно потратить на себя и семью.

Про выбор производителя мультиварки скажем только одно – отдавайте предпочтения известным маркам, таким как POLARIS и REDMOND. Можно присмотреться и к новинкам рынка, но будьте внимательны, изучите модель как можно детальнее.
Мультиварка без сомнения станет лучшим другом на кухне!

Вы купили или только собираетесь приобрести чудо техники – мультиварку? И не знаете, что в ней приготовить? Ответ прост – все!

С помощью мультиварки можно сделать много разных блюд и удивить этим родных и друзей. Это очень универсальная вещь, что в ней можно печь пироги и кексы, готовить каши, запеканки, плов, варить суп и борщ, запекать курицу, рыбу, жарить котлеты и картошку.

Мультиварка - замечательная автоматическая кастрюля с антипригарным покрытием, которая экономит время, продукты, добавляет положительные эмоции на кухне и сохраняет все полезные витамины в еде. Кроме неё для приготовления блюд больше никакой посуды не нужно: в этом чуде можно варить варенье и выпекать хлеб.

Каша в мультиварке:

Молочная рисовая каша.

Рис - 1 стакан

Молоко - 5 стаканов

Сахар - 2 ст. ложки

1/4 ч. ложки соли

Сливочное масло - 1 ст. ложка

Рис хорошо промыть водой и засыпать в кастрюлю. Добавить молоко, соль, сахар, масло. Перемешать. Включить режим "Молочная каша" на 10 минут. После сигнала открыть мультиварку и перемешать кашу. Оставить в режиме «Подогрев» на 15-20 мин. Разложить по тарелкам, положить кусочек сливочного масла. Полить медом, украсить орехами и ягодами.

Молочная каша из тыквы в мультиварке Редмонд.

Тыква - 350 гр.

Молоко 2.5% - 650 мл.

Сливки 35 % - 100 гр.

Мед - 30 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Сахар и соль - по вкусу

Тыкву очистить от кожуры. Нарезать небольшими кубиками. Выложить в чашу мультиварки. Добавить туда соль, сахар, мед и сливки. После этого налить молоко и положить кусочек сливочного масла. Все хорошо перемешать. Мультиварку закрыть крышкой. Выбрать режим «Молочная каша». Далее устанавить время готовки – 33 минуты. Выложить на тарелку и украсить орехами.

Курица в мультиварке:

Цыплята в сметане.

Цыплёнок (кусочки) - 500-600 гр.

Яблоки - 1-2 штук

Чернослив - 200 гр.

Сметана 10% - 250 гр.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Включить мультиварку на "Выпечку" и обжарить на растительном масле кусочки цыплёнка с 2-х сторон. Посолить, поперчить. Положить к цыплёнку очищенные и порезанные яблоки, чернослив без косточек. Залить сметаной. Поставить программу "Тушение" на 1 час. После сигнала открыть крышку и разложить по тарелкам. Готовое блюдо подавать с соусом, яблоками и черносливом.

Курица с картофелем в мультиварке.

Курица – 5 кусочков по 150 гр.

Картофель– 10 штук

Морковь – 1штука

Лук – 1 штука

Сливки – 50 мл.

Масло оливковое – 30 мл.

Соль, перец по вкусу.

Курицу разделить на порционные кусочки. Картофель очистить от кожуры и порезать на дольки. Морковь потереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом, курицу, картофель, лук, морковь. Посыпать специями и солью. Налить сливки. Установить режим «Тушение» на 1 час. Подавать с консервированными овощами.

Плов в мультиварке:

Плов с грибами.

Филе куриное – 500 гр.

Шампиньоны – 7-8 штуки

Рис – 1,5 стакана

Вода – 3 стакана

Лук репчатый – 1 штука

Морковь – 1 штука

Чеснок – 2-3 головки

Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Приправа для плова

Куркума

Перец чёрный молотый

Соль

Куриное филе нарезать кубиками. Грибы почистить и нарезать крупными кусочками. Лук -кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Рис промыть. Чашу мультиварки хорошо смазать подсолнечным маслом. Выложить куриное филе, лук, морковь, чеснок и грибы. Готовить в режиме «Жарка» в течение 25 минут. После всыпать в чашу промытый рис и залить водой. Добавить приправы и специи. Закрыть мультиварку и включить режим «Крупа». За 15 минут до окончания приготовления положить в плов чеснок. Плов получается вкусным и рассыпчатым. Подавать со свежими овощами.

Суп в мультиварке:

Сливочный суп с лососем.

Лосось - 500гр.

Лук - 130гр.

Сливки 20% - 500гр.

Вода – 330мл.

Картофель – 250гр.

Морковь – 130гр.

Соевый соус – 65мл.

Специи – по вкусу

Рыбу помыть, нарезать небольшими кусочками. Овощи нарезать кубиками. Сложить в чашу мультиварки, добавить воду, специи и сливки, а также соевый соус. Выставить режим «Суп» и готовить 1 час. Готовый суп взбить до однородной массы. Украсить кусочками рыбы, овощей и зеленью. Подавать со сливочным маслом и ржаными тостами.

Мясная сборная солянка в мультиварке.

Свинина – 400гр.

Копченая колбаса – 200гр.

Томатная паста – 100гр.

Маринованные огурцы – 100гр.

Картофель – 350гр.

Лук -100гр

Морковь – 100гр.

Растительное масло

Вода - 2,5 литра

соль и специи.

Все ингредиенты мелко порезать, выложить в чашу мультиварки и варить 1 час в режиме «Суп».

Запеканка в мультиварке:

Творожная запеканка с яблоками в мультиваре POLARIS.

Мука – 2 ст. ложки

Сахар – 3 ст. ложки

Творог 5% - 500гр.

Яблоко – 1 штука

Яйцо – 1 штука

Панировочные сухари – 30гр.

Масло сливочное – 30гр.

Чашу мультиварки смазать сливочным или растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями. Смешать творог, яйцо, сахар, муку. Яблоко очистить от кожуры и нарезать кубиками, добавить к творожной массе. Готовить в мультиварке в режиме "Выпечка" 45 минут. Остудить, перевернуть на тарелку корочкой кверху. Полить яблочным джемом или украсить взбитыми сливками.

Картофельная запеканка с мясом.

Картофель – 5 штук

Яйца – 2 штуки

Тертый сыр – 150гр.

Лук – 1 штука

Фарш – 500гр.

Растительное масло

Соль и перец по вкусу

Сметана – 100гр.

Сварить картофель до готовности. Сделать в пюре, добавить яйца и половину сыра. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле. Добавить в фарш. Посолить и поперчить. Смазать кастрюльку мультиварки маслом, выложить половину картофеля, смазать сметаной и выложить фарш. Разровнять. Смазать сметаной и выложить вторую половину картофельного пюре. Верх смазать сметаной и посыпать сыром. Готовить в режиме "Выпечка" 60 минут. После сигнала открыть крышку и оставить на 15 минут на "подогреве". Подавать с овощным салатом.

Пирог в мультиварке: Чизкейк .

Печенье – 300 гр.

Сливочное масло – 150 гр.

Сыр – 640гр. (Маскарпоне-2 пачки по 250гр. и сливочный творожный Хохланд-1 пачка по 140гр.)

Яйцо – 3 штуки

Сливки 20% - 100 мл.

Сахар – 150 гр.

Ванилин – 1ч. ложка

Печенье измельчить до крошки, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Два вида сыра смешать с сахарной пудрой. Добавить сливки, продолжая смешивать. Ввести по одному яйцу, постоянно помешивая лопаткой. Добавить ваниль. Выложить в форму мультиварки печенье, утрамбовать дно, сформировав при этом бортики 3-4см. Вылить на печенье начинку. Выпекать 60 минут в режиме "Выпечка". После дать постоять на "Подогреве" еще 20 мин.Дать остыть до комнатной температуры, затем в форме поставить в холодильник на ночь. Вынуть из формы. украсить шоколадом и орехами.